主料:
面包粉，
250g
辅料:
酵母，
3g，
细砂糖，
40g，
盐，
3g，
奶粉，
10g，
蛋液，
38g，
水，
123g，
黄油，
25g
配料:
肉桂粉，
2g，
细砂糖，
25g，
葡萄干，
63g熔化黄油适量肉桂葡萄干面包的做法步骤
1.将除黄油以外的所有面团原料放入面包桶，选择“和面”程序，搅拌至面团光滑，
2.加入黄油，继续和面至可拉出薄膜。 发酵1小时。
3.发酵结束，取出面团，排出大气泡，滚圆后松弛15分钟。
4.松弛后的面团擀开，翻面，底边压薄。
5.在面团表面刷上熔化黄油，将肉桂粉和细砂糖混合后撒在面团上
6.放上酒渍葡萄干
7.自上而下卷起来
8.将面团平均分割成14份
9.放入面包桶，第一层放5份面团
10.第二层在第一层面团接缝处放4份
11.第三层与第一层位置相同处放5份
12.二次发酵，至面团用手轻按不回弹
13.选择“烘烤”程序，45分钟。烘烤结束后，取出面包晾凉。
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