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剁椒木耳炒鸡蛋的做法步骤

1.准备好材料

2.木耳洗净撕小朵

3.鸡蛋打入碗里，加少许盐和料酒，再加1汤匙凉水搅拌均匀

4.木耳入沸水中焯1分钟，捞出沥干待用

5.葱、蒜切碎

6.锅中加油烧热，倒入鸡蛋摊成金黄色后用铲子切成小块，然后盛出

7.锅中再倒入油加热，倒入剁椒和大蒜末炒香

8.待油变成红色后，倒入木耳翻炒几下

9.加入鸡蛋，调入盐、糖、生抽炒匀，撒上葱花即可