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1.锅中加水放入五花肉、葱段、姜片、花椒、料酒同煮,煮至用筷子能插透并没有血水流出即可
2.煮熟的五花肉洗净切薄片备用
3.青红椒切菱形块备用
4.锅中加油,下入五花肉煸炒,逼出肥油
5.炒好的肉推到一边,下入豆豉、葱、姜丝和几粒花椒炒香
6.再下入青红椒翻炒至断生
7.加适量盐和耗油翻炒均匀即可
8.成品