1.把五花肉打碎成肉沫，备用。
2.把大料，桂皮，白芷，豆蔻，香味等，放入料理机打碎备用。
3.把葱姜打碎，跟大料碎放在一起备用。
4.把花椒打碎，跟之前的放一起备用。
5.一匙半黄豆酱，一匙半郫县豆瓣酱，一匙蒜蓉辣酱，拌匀备用。
6.锅内倒入食用油，先放入大料碎，葱姜碎，花椒碎小火炒出香味，再放入肉沫，煸炒。
7.肉出油以后，拨到一边，另一边放入三酱混合调料炒香。
8.加入一匙料酒，一点泡椒(可以不加)，一匙白糖。
9.加入两勺水小火炖出肉的香味，多炖一会肉肉香哦。
10.加入水淀粉勾芡。跟重庆当地的杂酱面一个味道哦。
