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香酥排骨的做法步骤

1.排骨冷水下锅加料酒焯水备用。

2.控干水分的排骨加适量盐白胡椒粉提前腌制20分然后加适量生粉抓均匀。

3.时间到然后入锅炸。

4.不停翻动。

5.炸至2面金黄色捞出控油。

6.准给

辅料

7.锅中热油加入葱花红辣椒爆香再加入一大勺豆瓣炒出红油。

8.加入炸好的排骨加适量清水和糖在炖一会。

9.汤汁浓稠开始大火收汁。

10.成品。