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红烧带鱼的做法步骤

1.带鱼去头去内脏切段，两面划两刀。

2.加入1匙盐，料酒，生抽，姜丝和蒜末。

3.拌匀腌制20分钟。

4.加入淀粉和面粉抓匀。

5.锅中烧油，放入干燥木筷周围冒小泡时放入带鱼炸至两面金黄后捞出。

6.锅中加入1勺植物油，放入葱姜蒜片，八角和干红辣椒炒香。

7.放入带鱼炒匀。

8.加入白糖， 1匙盐，有机醋，老抽和适量清水，煮至汤汁收浓后盛出撒葱花即可。