占瓜文蛤汤

占瓜文蛤汤的做法步骤

1.将文蛤清洗多遍，用清水泡一泡。

2.泡过之后再清洗干净。放进锅里的开水中。

3.煮至文蛤全部张开后，捞出。把汤装在盘里澄清。

4.切好葱、姜、蒜。

5.将占瓜切片。

6.锅里放少量油。加入葱根、姜片、蒜片。

7.倒入澄清的文蛤汤烧开。

8.放入占瓜片，煮约2分钟。

9.加入文蛤。占瓜煮熟后，加入盐、葱花调味即可。

小窍门&温馨提示

1、花蛤性寒凉，煮时要加些生姜或胡椒粉。而脾胃虚寒者不宜多吃。

2、花蛤极富鲜味，不宜放味精。