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1.原料图。
2.姜洗净切片，香菇提前泡发切条（泡香菇的水留着，后面有用),油菜洗净每棵切成四块。
3.油菜焯熟。
4.捞出装盘。
5.锅倒油烧热。
6.放入姜片炒出香味。
7.下香菇。
8.倒入鸡肉煽炒。
9.炒至鸡肉变白。
10.倒入生抽一汤匙。
11.老抽1/2汤匙。
12.糖一茶匙。
13.加入盐适量，翻炒均匀使鸡肉上色。
14.倒入刚才泡香菇的水。
15.加盖焖煮十分钟。
16.大火收汁。
17.炒好了。
18.装盘。
焯青菜的时候加入少许盐和油可以使青菜的颜色更加碧绿。
