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香烤腊肉的做法步骤

1.准备好原材料

2.腊肉提前用清水泡软，也泡掉盐分，我泡了一天一晚，中途换几次水

3.将腊肉切成片

4.加入自制麻辣红油，没有的话可以用豆瓣酱、香油、蚝油、辣椒油、花椒油等调制，自制麻辣红油的制作请参阅http://home.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/recipe-147767.html

5.加入孜然，拌匀

6.加入适量鸡蛋清，拌匀

7.烤盘上铺上锡纸，然后腊肉一块一块铺好

8.放入烤箱中层，上下火，210度，烤10分钟

9.然后再刷一点麻辣红油，翻一面，再刷一点，再烤3分钟左右

10.出炉了

11.很香哟

小窍门&温馨提示

一：腊肉要提前泡，泡了不会太干太咸，也可以用新鲜的肉来烤，味道也不错；

二：烤的时间根据各家烤箱的功率自行设定。