面团
面粉，
200g，
清水，
90g，
盐，
2g
辅料:
香葱，
1根，
生抽，
1勺，
黄瓜，
一段，
蒸鱼豉油，
1勺，
花生米，
少许，
蒜，
2瓣，
白芝麻，
少许，
香菜，
2根，
芝麻油，
1勺，
香醋，
1.5勺香辣凉面的做法步骤
1.面团材料放入搅拌机中打成光滑面团。
2.擀成圆饼状，两面抹少许植物油盖保鲜膜饧发半小时以上。
3.案板上抹油，将饧好的面团擀开，切成自己喜欢粗细的条。
4.取一条双手提起两头同时向外抻长。
5.依次放入开水锅中煮熟。
6.捞出放入凉开水中过凉沥干水份。加入1勺芝麻油拌匀备用。
7.青红辣椒切丁，蒜剁碎，香菜、香葱切碎。
8.油炸花生米擀碎。
9.所有配料倒入碗中，加入生抽、蒸鱼豉油、香醋拌匀。
10.加入花生碎，芝麻拌匀。
11.面条中放入黄瓜丝。
12.淋入调好的料汁拌匀即可。
13.成品
14.成品
小窍门&温馨提示
怕麻烦的朋友可以直接用鲜面条，虽然口感不及自己做的面条，不过味道也是不错的。
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主食 家常菜 其他菜系 面粉
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