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杂蔬炒南瓜的做法步骤

1.提前泡发木耳，南瓜去皮切薄片

2.锅里做水，水开之后将南瓜木耳一起倒入锅中焯水，南瓜七成熟捞出。

3.控干水备用

4.准备尖椒和蒜末

5.锅里加适量的油，油七成热，蒜末炝锅

6.将南瓜和木耳一起放到锅中，加适量白醋（有利于南瓜在翻炒的时候过于熟烂不成形）翻炒2分钟

7.加尖椒

8.加盐，翻炒均匀出锅。

小窍门&温馨提示

南瓜焯水的时候不要过于软烂了