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酸菜肉末炒小笋的做法步骤

1.水开放入小笋绰水，用清水浸泡去除涩味。

2.干锅放入切碎的小笋大火翻炒，炒干水分，盛出来备用。

3.酸菜也炒干水分。

4.植物油放肉末翻炒变色。

5.倒入老抽调色。

6.炒出酱香味。

7.倒入炒好的小笋。

8.加入红辣椒碎。

9.放盐调味。

10.加入酸菜翻拌均匀。

11.放入韭菜段，加适量生抽拌匀即可。

12.酸脆可口，最是下饭哦！

小窍门&温馨提示

1、笋要绰水，用清水冲洗浸泡去除涩味！
2、全程大火翻炒。