1.把两个鸭蛋的蛋清和蛋黄分开备用。
2.在两个碗里分别加入面粉，揉成团。
3.分别擀成一样大小的面皮。
4.用蛋清面皮把蛋黄面皮包起来。
5.在面皮表面撒上面粉，再把面皮卷起来。
6.把它切成薄片。
7.沿着头把它展开。
8.再撒上些面粉，以防粘连。
9.烧开水，煮煮熟。
10.捞出，放到凉水里备用。
11.锅里放油，炒肉糜，至变白，乘出备用。
12.用余下的油炒番茄酱，再加入肉糜，盐，老抽，煸炒一会儿。
13.捞出面条，放入锅中，使酱汁均匀的包裹在面条上即可出锅。
在和面时加入一些盐，可使面变得更有嚼劲
