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酱焖豆角茄子的做法步骤

1.食材。

2.茄子洗后切滚刀块。

3.豆角切小段。

4.猪肉切丝。

5.红青椒切小块、蒜切片，另拍些蒜泥。

6.温油炒香蒜片。

7.加入肉丝，加少许料酒小炒。

8.肉丝炒至变色，加入豆角和茄子。

9.豆角和茄子炒至微软加入适量甜面酱。

10.炒匀后，加入适量开水。刚沫过菜为宜。

11.按个人喜欢口感，焖熟透豆角和茄子，加入红青椒丁和蒜泥。

12.加入少许盐收汁，炒匀即可出锅。

13.装碟。

小窍门&温馨提示

炒菜时如需加水，适合加入开水。