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红烧豆腐的做法步骤

1.豆腐切成长方形的小块。

2.沸水中加入少许盐和料酒，锅开后30秒捞出沥干水分。

3.葱姜切末，爆香后加入少许清水，生抽，老抽，糖，盐，盖上锅盖焖上3分钟。

4.打开盖改大火收汁，最后加入少许鸡精勾芡即可出锅。

5.成品。