1.麻薯粉加入全蛋液，牛奶，盐，搅拌成团。
2.黄油提前隔热水溶化备用。
3.把溶化好的黄油加入面团里，抖匀即可。
4.平均分割成10个小面团。
5.用掌心搓圆，放入烤盘。
6.烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟。
7.蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
8.筛入低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀至无颗粒。
9.牛奶煮开，一边搅动蛋糊，一边慢慢倒入牛奶，然后，全部倒回奶锅，小火开热，一边煮一边搅拌至稠状。
10.关火后，趁热加入黄油拌匀吸收。放冰箱冷藏待用。
11.淡奶油加入可可粉用电动打蛋器，打发至酸奶状。
12.加入咖啡酒打至8成发。
13.把打发好的淡奶油混合蛋黄糊，搅拌均匀。
14.然后，装进裱花袋备用。
15.把烤好的麻薯底部开个口子，挤满酱即可。
16.成品欣赏。
1、咖啡酒是摩卡仕达的灵魂，不建议省略
