1.南瓜蒸熟,把蒸熟地南瓜去皮放入面包机,再把所有面团材料一起放入面包机揉出手套膜。
2.把揉好的面团,拿出放入盆里进行发酵,大约1小时,发酵到面团的两倍大。
3.把学厨KT吐司模具洗净擦干备用,面团分割成3个小剂子,揉圆。
4.把揉圆的小剂子,用擀面杖擀开成牛舌状。
5.卷起来,松弛2分钟,再擀开,卷起。
6.把卷好的面团,放入到吐司模具中,盖上盖子进行二次发酵约20~30分钟。
7.烤箱200度预热5分钟,把吐司模具放入,改成170度烤制35分钟就可以出炉了,脱模。
8.晾凉切片即成。
9.成品。
1,面粉的吸水性不同,液体的加入可以适当地添减,不能一概而论。
2,面团的发酵一定要到位,高筋面粉更容易揉出手套膜,面团揉的好,面包的松软度就高,而加入了南瓜泥更能增加面包地保水性。