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彩绘圣诞饼干的做法,彩绘圣诞饼干怎么做,彩绘圣诞饼干怎么做,彩绘圣诞饼干教程,圣诞饼干画法,圣诞节饼干怎么画

主料:
低粉170克黄油75克糖粉55克蛋液30克

辅料:
苏打粉1/8勺香草精2滴

配料:
糖粉150克蛋清30克柠檬汁20ML色素适量

彩绘圣诞饼干的做法步骤

1.黄油室温软化,加入糖粉,先用筷子拌匀糖粉

2.用打蛋器低速打发黄油,黄油颜色变浅

3.分三次加入蛋液,继续打发

4.再加入香草精打发黄油

5.粉类过筛加入

6.翻拌均匀,揉成面团,不要过度揉搓,装入保鲜袋放冰箱冷藏半小时左右

7.取出冷藏好的面团,把面团放在一个大一点的保鲜袋中

8.用擀面杖擀成0.3cm-0.5cm的薄片

9.揭开一层保鲜膜,用模具刻出饼干图形

10.轻轻的取下饼干胚,摆入铺锡纸的烤盘中

11.烤箱180度预热,烤10-15分钟即可

12.准备好制作糖霜的材料

13.把蛋清糖粉柠檬汁混合均匀,用打蛋器低速打到能拉起一根常常的线条,滴落后不会马上消失

14.把打好的糖霜分装几分,用色素调成自己想要的颜色

15.把调好的各色糖霜装入裱花带,用扎带扎好

16.在裱花带尾剪开一个小口,就可以开始画自己想要的图案了

小窍门&温馨提示

1.画底色的糖霜可以再加入一点凉开水调得稀一些,这样图案会更光滑

2.可以先画边线,等边线干透了后,直接注入底色

3.在底色上画图案,一定要等底色干透了再画

4.糖霜很容易干,所以暂时不用的糖霜用保鲜膜包起来,装在裱花带里的糖霜剪口的地方也要包好哦,要不然,一会不用,洞口就干了,挤不动了哦。

5.用不完的糖霜可以装入密封盒放冰箱冷藏保存,时间不宜过长,两三天没有问题


TAGS:烘焙 其他菜系 低粉
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