1.干香菇用开水泡软。
2.红薯粉条用凉水泡软。
3.将香菇洗净，挤干水分，剁碎备用。
4.肉糜中加入料酒，胡椒粉和蚝油搅拌至上劲。
5.将香菇碎加入肉馅中，搅拌均匀，肉馅有弹性。
6.加入适量盐，搅拌均匀。
7.取适量肉馅，双手配合来回摔打几次，揉圆。
8.锅中加水烧开后，将火力调小，放入做好的肉丸，煮至肉丸漂浮起来即可。（肉丸大小不同煮的时间也不一样）
9.白菜洗净，将菜帮和菜叶分开切大片。
10.肉丸煮至漂浮起来后，放入粉条和白菜帮。
11.菜帮煮软后，加入菜叶。
12.再次煮沸后，关火，加盐调味。
13.盛入砂锅中。
