1.主材料: 夏枯草.
2.放入锅內, 加水沖洗, 浸泡5分鍾. 再沖洗.(我買的質量較好, 無乎沒有一點泥沙.)
3.把洗淨的夏枯草裝入湯袋.
4.裝好, 扎口.
5.加入約4公升清水.
6.上蓋, 大火滾起, 轉小火煲約1小時, 熄火, 加入1片片糖. 即成.
7.待茶湯涼一點, 洗手, 把裝有夏枯草的湯袋扭捏出湯汁.取走湯包.
8.把涼好的茶湯裝入空樽, 放入雪柜. 待用.
9.己完成的涼茶.
據當地老人說法, 煲涼茶時,放片糖最好在熄火后放入, 這樣不會進"風"和"燥熱". 也不知道是否有什么根據, 但也不妨礙茶的口感, 所以, 通常都會熄火后才放.
