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上汤白菜的做法步骤

1.准备的食材。

2.火腿肠切成条，皮蛋去壳切成四。

3.白菜洗净，切成条状，放入开水里加少许盐煮熟。

4.捞出放碗底。

5.锅里放入猪油。

6.油化了之后放入姜丝爆香。

7.放入火腿肠和皮蛋翻炒。

8.加入适量开水烧开，调入适量盐。

9.把做好的浇白菜上面，撒上葱花即可。

小窍门&温馨提示

煮白菜和做上汤可以同时进行。
放猪油的目的是增香，也可使汤色白。