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火腿炒三丁的做法步骤

1.备好食材：如图，苦瓜切成丁，火煺肠切成丁，葱切成小段，毛豆米洗净备用。

2.毛豆加盐焯水备用（焯至八成熟）。

3.苦瓜焯水备用。

4.热锅冷油，下葱白煸香。

5.放入毛豆翻炒两分钟，再放入苦瓜，调入适量盐炒匀。

6.把火腿放入混合炒匀，加入适量热水翻炒两分钟。

7.加入蚝油，葱花放入混合炒匀即可出锅。

8.成品图。

9.成品图。

小窍门&温馨提示

毛豆，苦瓜先焯水备用，可以缩短烧至时间！