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拔丝粽子的做法步骤

1.将白米粽切成不规则的小块。

2.锅内放油，烧热后放入粽子炸成金黄色。

3.将炸好的粽子捞出控油备用。

4.锅内放少量水，加入适量的白糖熬煮。

5.糖浆开始冒大泡泡时调小火，慢慢熬至糖色微黄，用筷子蘸一下可以拔出细丝。

6.放入炸好的粽子，均匀地裹上糖浆，装盘。

小窍门&温馨提示

由于粽子本来就是熟的，炸的时候火可以适量调大些，大火炸至外面金黄色即可，小火慢炸的话粽子会变硬，影响口感。