1.酵母跟面粉拌均，加入温水，用筷子拌成面片状
2.用手和成光滑面团，消毒碗柜按下层的按键运行5分钟后关掉，放入面团到碗柜里发酵20来分钟，面团已经两倍大了，拔开满满的蜂窝状
3.香菇泡发后洗净切粹，青菜洗净切粹，肉剁末葱切葱花，姜切沫
4.锅烧热，下油，下入葱白和姜末炒香
5.下肉末翻炒下，加入料酒、蚝油、生抽，十三香翻炒出肉香，下入香菇末炒香，下青菜末，调入盐和鸡精，加些水或汤翻炒关火，下入葱花翻拌下
6.香喷喷的肉馅做好了
7.面团发酵好了，揉搓成条状，切小剂子
8.擀中间厚边上薄圆片
9.根据自己的练习，包好了包子，还不耐。蒸锅抹油，放入包子盖锅盖，让它再发酵5分钟，蒸锅加热水，开始蒸
10.蒸15分钟关火，等两三分钟再开盖，香喷喷的包子出炉了
擀面皮时一定要中间厚边薄，不然包肉馅时的汤汁会漏出，肉馅等放凉些再包，包好的包子不要放太靠近发酵，会粘在一起
