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素炒凉皮的做法步骤

1.自制凉皮准备好

2.切成一厘米宽的长条

3. 圆白菜、胡萝卜、青椒洗干净

4.胡萝卜用擦丝器擦粗丝，青椒去蒂去籽切细丝

5.圆白菜取半个，切成细丝

6.炒锅中倒适量油，大蒜末煸炒出香味儿

7.将圆白菜丝、胡萝卜丝、青椒丝同入锅中翻炒，均匀沾上油

8.加入适量的盐、酱油翻炒变蔫，出汤

9.将凉皮倒入锅中翻炒均匀

10.香

小窍门&温馨提示

凉皮里面因为没有面筋，所以不宜切细丝，否则易断； 入锅后翻炒几下便可出锅； 配菜和调料可以随口味调整。