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辣椒炒鸡的做法步骤

1.准备材料，公鸡买的是宰杀剁好

2.

辅料

3.锅内放油，放入干辣椒和八角，小火炒出香味

4.放入葱姜炒出香味

5.放入鸡肉翻炒

6.放入料酒

7.放入老抽和生抽翻炒均匀

8.一直炒至锅内加水干，鸡肉微焦，倒入一碗清水，盖上锅盖中火焖煮10分钟

9.加入适量盐，转小火继续焖煮10分钟

10.鸡肉熟透转大火收汁至浓稠，放入杭椒翻炒均匀即可

11.成品图。