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秋葵炒鸡蛋的做法步骤

1.准备材料。

2.煮锅加水烧开加盐、油将秋葵焯水。

3.炒好水的秋葵斜切成段备用。

4.彩椒切成块。

5.鸡蛋打入碗里加香葱、盐搅散。

6.炒锅中加油将打散的鸡蛋放入，炒熟鸡蛋盛出备用。

7.锅中留底油将彩椒放入翻炒1分钟。

8.下入秋葵翻炒1分钟加盐。

9.下入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

1、提前焯烫秋葵是为了去除涩味。

2、炒好的鸡蛋盛出最后再加入，避免炒鸡蛋变老。