主料:
草鱼，
500G
辅料:
酸菜适量，
黑椒肠适量
配料:
盐适量酸红辣椒适量葱适量，
姜适量，
蒜适量，
生抽适量，
生粉适量，
胡椒粉适量，
鸡精适量，
料酒适量，
香油适量酸菜鱼的做法步骤
1.材料图
2.酸菜洗净切碎，辣椒切丁，葱切段，姜蒜切丝，黑椒肠洗净，一边切十字口，不要切断
3.鱼洗净，切薄片，入盐，生粉，料酒，胡椒粉腌制20分钟
4.锅中入适量油，至五成热，入葱姜蒜，辣椒，爆香
5.入酸菜翻炒出香味
6.入适量清水，入生抽，入黑椒肠，大火煮开，转小火煮五分钟
7.入盐，鸡精，调味，捞出黑椒肠，酸菜
8.把腌好的鱼，放入酸汤中，煮至变色，放入香油，即可出锅
9.撒上葱花装饰
10.酸爽十足
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