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芹菜叶蛋花汤的做法步骤

1.把芹菜叶洗净待用。

2.锅至火上加入水，放上芹菜叶烧开。

3.加入盐。

4.芹菜叶变色后就可以加入事先用水和好的淀粉，搅拌均匀。

5.鸡蛋两个打入碗内，并用筷子搅散搅匀待用。

6.当淀粉加入后，再次开锅时，加入事先搅好的蛋液。

7.这时，用锅铲把鸡蛋搅匀。

8.鸡蛋凝固后即可。出锅前加入香油。

小窍门&温馨提示

鸡蛋液倒入锅中时不要急着搅拌，等鸡蛋略微凝固后再搅拌，鸡蛋花会大一些。