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东安鸡的做法步骤

1.鸡1个去内脏冼净

2.将鸡切大块，辣椒，姜切丝

3.先将辣椒姜丝放进油锅里

4.加盐炒至半生熟待用。

5.另起锅，倒进茶籽油烧开，倒进好好的鸡块。

6.加盐翻炒片刻，调入料酒去醒

7.加入清水，然后倒小半瓶白醋

8.大火煮10分钟

9.再放进炒好的辣椒，姜丝

10.再煮5分钟

11.调入味精

12.出锅即成。