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子姜焖鸭的做法步骤

1.子鸭半个，

2.红辣椒，蒜瓣，子姜。

3.子鸭切小点，姜，辣椒切丝，蒜切片。

4.把切好的鸭倒进烧好油的锅里，

5.加盐翻炒，

6.再加点白醋去醒，炒干水分，再调入酱油，

7.再倒进切好的姜，辣椒丝及蒜片，

8.在配菜上加点盐炒片刻，混炒。

9.调入半瓶啤酒，

10.大火焖煮，不要盖锅盖，盖锅盖焖会影响辣椒的口味，

11.留小许汁，调入味精，出锅装盘。

12.子姜焖鸭即成。