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辣子鸡的做法步骤

1.鸡肉切块，加入姜块冷水下锅煮沸

2.干辣椒剪成段

3.鸡肉捞出来以后用水把表面的浮沫冲掉

4.锅里放油烧开，大火炸到金黄

5.5，姜切丝，蒜切片

6.6，另起油加入姜蒜爆香

7.加入干辣椒段爆香

8.加入炸好的鸡肉迅速翻炒以后加盐和鸡精炒匀出锅