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麻辣猪蹄的做法步骤

1.猪蹄洗净，冷水下锅焯水捞出洗净备用。

2.小米辣切圈，姜蒜切片。

3.起油锅倒入底油下一把花椒爆香。

4.倒入猪蹄翻炒均匀，加入小米辣，姜，蒜一起煸炒。

5.加入三茶匙料酒，两茶匙老抽翻炒均匀。

6.加入末过猪蹄的清水大火烧开改中小火慢烧一个小时。

7.待汤汁还有三分之一时加入盐和鸡粉调味。

8.大火收汁即可。

9.成品。

10.成品。