1.鸡爪切掉指甲和砍小块（方便腌制时入味）。
2.把处理好的鸡爪冷水下锅，水没过鸡爪，加入姜片，料酒，葱段一起煮开8分钟。
3.鸡爪浸泡的时候把配菜切好。
4.调好调味汁?调味汁：生抽3勺，醋3勺，蚝油1勺，糖半勺，盐少许，香油一勺。
5.把冷却的鸡爪放入碗中，加入调味汁和配菜。
6.一起搅拌搅拌。
7.把搅拌好的鸡爪用保鲜膜封好，就可以放进冰箱冷藏了，最好冷藏4个小时以上，冷藏的过程中翻动几次，让所有鸡爪都入味~
8.??就这么简单，超好吃的爽脆网红柠檬鸡爪就做好啦！
9.酸酸辣辣很开胃！
1、柠檬片最好把籽去掉，不然有可能会发苦。
2、如果腌好后吃起来觉得不够酸或者太酸的都可以在继续加醋或者加糖继续腌制，醋的话用一般的老陈醋或者凉拌醋都是可以的。
3、小米辣不吃辣的可以不加，爱吃辣的可以加多几个??或者加些红油。
