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酸汤肥牛的做法步骤

1.金针菇，剁椒酱，泡山椒，肥牛，葱段，姜片。

2.用开水焯烫15秒。

3.将金针菇捞出放入汤盆盆底。

4.将肥牛焯烫后捞出备用。

5.热锅冷油炒香葱段和姜片，加入剁椒酱和泡山椒进行翻炒。

6.加入高汤，食盐和白醋煮开。

7.用漏勺捞出葱段、姜片和泡山椒。

8.盛入汤碗撒入香菜，淋上热油 就可以开吃了。