1.首先将鸡爪剪去指甲。
2.然后再用清水多冲洗几遍。
3.把清洗好的鸡爪放入锅，清水淹没鸡爪就行了。
4.加入生姜4片、料酒60毫升。
5.水开后中火煮12-15分钟关火。
6.准备一盆清水把鸡爪捞出，浸在清水里。
7.然后把鸡爪沥干水分，放凉备用。
8.准备一个大盆把放凉的鸡爪放在盆里，倒入2瓶500毫升的糟卤，淹没鸡爪。
9.一般至少卤半天左右就入味了，要入味一点，放冰箱冷藏一天就行了。
10.Q弹嫩滑的糟卤鸡爪完成。
11.一口下去嚼劲十足，越嚼滋味越浓。
喜欢辣味的话，还可加入泡椒和新鲜柠檬，会有酸酸辣辣的口感。
