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凉拌长豆角的做法步骤

1.锅中加水，烧开后放入洗净的长豆角，煮差不多五六分钟即可，不用煮的时间过长，它不像芸豆煮不熟会中毒，长豆角煮的过于软了口感就不好了，煮好后放凉，切段装盘备用。

2.将麻汁、香醋、生抽、蚝油、盐、糖放入小碗里加一汤匙凉白开，搅拌均匀。

3.把调好的酱汁撒到切好的豆角上，最后加入大蒜碎即可。