1.准备调料。
2.没买专门的米酒，就用酒酿里的汁代替了。
3.所有的调料混合，盐、糖搅至融化，放入洗净的肋排拌匀，盖保鲜膜放冰箱。
4.6小时后取出，用锡纸包好。一定包严实了，不然等会儿烤的时候汁水都流光了。
5.一个个摆在烤盘上，放入预热的烤箱，170°C烤30分钟取出，剥掉锡纸，排骨表面可以刷上照烧酱一类的（照烧酱有点甜，家里人不太喜欢吃，我用酱油、糖、盐、一点点番茄酱配的），再放入烤箱190°C烤10分钟左右出炉。
6.家里灯光下图片泛青，实际成品微微焦黄色，很诱人的。
1.排骨洗干净要稍微晾一会，把生水沥掉些，等会儿料汁才能更好地渗入肉里。
2.排骨一定用锡纸包好，不然汁水漏出来，烤的时候会有焦糊味，排骨的香味就毁了。
3.去除锡纸再烤的时候，温度稍微高一些，上点色，别烤焦了！
