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茄汁草鱼肉的做法步骤

1.将草鱼打理干净。

2.去头尾，取下鱼肉。

3.草鱼肉切成1公分后的片。

4.调入料酒。

5.调入柠檬汁、盐。

6.腌制二十分钟左右。

7.油锅烧热，下入鱼片炸至金黄色，捞出控油。

8.炒锅内倒少许油，放入番茄酱炒香至油成红色，下入鱼片裹匀茄汁，调入白糖、盐、味精，起过装盘，撒上白芝麻即可。