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豆瓣酱煮鱼的做法步骤

1.鲜鱼切块待用

2.豆瓣酱适量

3.锅里倒进茶籽油烧开，放进切好的钱块，在鱼面上撒上精盐

4.两面煎成金黄色捞出盘待用

5.再锅内放入一些植物油烧热，下入豆瓣酱炒开

6.加入煎好的鱼块翻炒

7.加入清水或高汤煮5分钟

8.待鱼汁基本上烧干，加入芹菜大蒜轻轻地翻炒，不然的话钱肉会碎。

9.出锅前调入鸡精即可