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排骨炖海带汤的做法步骤

1.准备食材:海带提前泡好、切段；猪前小排洗净；生姜去皮切片。

2.制作过程：1.小排焯水（要点：冷水放入排骨，倒入料酒煮开去血水，千万别盖锅盖，此刻另外一个炉子用高压锅烧水）。2.炒锅放入少许花生油加热，放入生姜片、排骨煸炒，待排骨肉质紧致关火出锅，倒入高压锅中，放入海带、盐、黑胡椒后，盖锅盖加压小火15分钟关火，待自然泄压。

3.3.排骨炖好，泄压，盛到汤盆内。