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平菇鸡蛋汤的做法步骤

1.将新鲜的平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用。

2.葱和香菜切小段。

3.将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀。

4.用水勾芡少许淀粉。

5.锅中倒油烧热，下平菇煸炒几下。

6.倒入适量水、加盐烧开。

7.把勾芡好的淀粉倒进去。

8.然后倒入鸡蛋液。

9.再倒入切好的香菜。

10.煮开淋上香油即可。

小窍门&温馨提示

平菇最好用盐水泡一下再洗.