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红烧腩肉的做法步骤

1.腩肉洗干净。

2.锅里放水，大火煮开，放入腩肉，放姜几片。

3.煮到腩肉断生捞起。

4.把腩肉切成方块状，大小自己定。

5.准备好桂皮，陈皮等配料。

6.锅里放油，放入冰糖小火炒至融化。

7.倒入腩肉。

8.炒至腩肉上色。

9.加入清水，水要浸过腩肉，加入桂皮，陈皮，八角，小茴香，姜等，再倒入适量老抽，生抽，蚝油，还要放少许盐，加盖大火煮。

10.煮到汤汁浓稠即可熄火。

11.上碟。

12.成品图。

小窍门&温馨提示

炒糖上色的时候一定要用小火，火大了容易糊，味道会变苦，影响食欲。