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花开富贵虾的做法步骤

1.虾洗净。

2.热水浸泡粉丝。

3.大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。

4.处理好所有的虾，备用。

5.泡好的粉丝过冷水。

6.将粉丝堆在盘中。

7.将虾码在粉丝上。

8.蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。

9.将碗汁浇在虾身上。

10.摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。

11.蒸好的虾。

12.撒葱末、红椒末，浇热油即可。

13.成品。

14.红红火火过大年！

小窍门&温馨提示

碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。