虾仁芹菜豆腐羹

来源：虾仁芹菜豆腐羹美食制作　麦子老妈　 |　 2023-01-29

主料:
青豆，20g内脂豆腐，1块虾仁，150g

辅料:
料酒，10ml，淀粉适量，盐，少许，香油，几滴，姜汁，5ml，高汤，1大碗，色拉油，少许

1.自己做的芹菜内脂豆腐切成小块，我切的太小了

2.虾仁去泥肠洗净后用料酒、盐、姜汁腌制一会

3.起油锅放入虾仁炒至变色盛出

4.锅中加入一大碗高汤

5.先放人青豆

6.放人豆腐块一起煮开

7.再放人炒过的虾仁

8.等汤煮开后加入湿淀粉勾芡

9.淋上几滴香油即可

10.出锅装盘

我用的鸡汤，没有高汤就用清水加点鸡精或者用浓汤宝也可以
我的豆腐切小了，煮了全散了不好看

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