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日式炸猪排的做法步骤

1.原料备用。

2.把猪排清洗沥干，划出刀痕，用刀背拍松软。

3.洒盐胡椒粉料酒，把猪排腌制半小时以上入味。

4.把腌制好的猪排裹玉米淀粉。

5.裹蛋液。

6.裹面包糠。

7.锅放足量的油，175度左右把猪排入油锅炸，用中小火慢慢炸至双面金黄。

8.把炸好的猪排，用厨房纸巾吸油后晾凉。

9.切成条状，表面淋辣椒酱。

小窍门&温馨提示

炸猪排的火候拿捏是猪排酥脆的关键，淋的辣椒酱可以换成其他的酱汁。