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煎酿茄子的做法步骤

1.加入黄酒 盐 糖 鸡精 葱 姜 生粉拌匀上劲

2.茄子切连刀不要切断.第二刀把茄肉切掉以此类推

3.中间拍生粉再放入肉酱

4.蒋锅放油

5.放入茄夹煎透捞出待用

6.锅内留少许油放入葱 姜 鸡精 黄酒 生抽 盐 糖 水

7.放入煎好的茄夹

8.加盖焖2分钟后收汁出锅