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抱蛋煎粽子的做法步骤

1.粽子切碎；

2.韭菜洗净切碎；

3.碗中磕入2个鸡蛋，用筷子搅打均匀；

4.将韭菜倒入碗中，加入少许盐，再次搅拌均匀；

5.锅中倒入适量油，放入粽子，开中小火煎；

6.粽子两面煎黄或表皮煎出少许锅巴后均匀倒入鸡蛋液，中大火煎至；

7.煎至蛋液表面凝固，盖上锅盖小火焖2分钟左右即可出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1、最好使用不粘锅防止粘底；
2、煎蛋饼时请左右晃动煎锅，使其受热均匀。