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爆炒花甲的做法步骤

1.准备食材 花甲洗净 葱姜蒜切片 花椒八角干辣椒。

2.油热放八角 花椒 葱姜蒜干辣椒（小火）。

3.炒香后放半勺豆瓣酱。

4.豆瓣酱炒出红油后放花甲（大火）。

5.花甲开口后放啤酒五分之一。

6.生抽2勺 老抽 半勺 蚝油1勺。

7.白糖1 勺 鸡精 半勺 味精半勺 十三香半勺。

8.翻炒两分钟 成品。