1.1、猪肉洗净去皮、切成约10cm长薄片。2、京葱切丝。3、红萝卜、青瓜切段。
2.取一肉片竖放，摆上适量葱、萝卜及青瓜。
3.将肉片卷起、压紧，在头、尾重叠约1cm的地方插上牙签固定。
4.半成品。
5.将油、盐及酱油调匀，均匀涂抹肉片卷上。烤箱预热220度，中层约烤20分钟。
6.烤约10分钟翻面，再刷上调料，视情况需要盖上锡纸。
7.原汁原味，除油、盐、酱（油）外，不添加任何其他调料。
1、如果不是专业的师傅，要将软绵绵的猪腩肉切成薄片，可能比较困难。我倒有个建议：猪腩肉洗净、去皮切成几段后，放于盘上，入冰箱冷冻30-40分钟，再切就容易多了。
2、肉片卷可以串起来烤；也可用锡纸包起来烤；也可以直接油炸。
